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腌菜炒肉丝 腌菜的做法
来源:本站 作者:匿名 发布:2017/3/17 修改:2017/3/17
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腌菜不但能够直接来食用,腌菜还能够用来炒着吃哦,今日小编就来给咱们介绍一下腌菜炒肉丝的做法,不知道咱们是不是想要学习一下呢?把腌菜和肉搭配在一起做出来的腌菜炒丝的滋味如何呢?咱们一起来学习一下它的做法吧。

 

首要,咱们先把资料准备完全吧,上海青400克,毛豆米150克,猪里脊肉100克,红椒半个。调料:食用油、盐巴、鸡精、白糖、料酒、生粉适当。

 

接下来,咱们来学习一下腌菜炒肉的做法。1、上海青洗净切丝,加盐拌匀后腌制4小时后挤干水备用。2、猪里脊肉切丝,加适当盐、糖、鸡精、生粉拌匀,腌制30分钟;红椒切丝。3、锅内热油,多半热时,放入猪里脊肉大火爆炒至变色后即盛出。4、锅洗净,热油,六成热时下入毛豆米煸炒呈翠绿色后,顺次下入腌菜、红椒丝、肉丝,炒匀即可。

 

在制造腌菜炒肉的时分咱们应该注意哪些疑问呢?1、上海青在北京也叫小油菜,如不采用这种爆腌的办法,用腌好的雪里蕻也可炒制这道小菜。2、由于在腌制上海青与肉丝的进程均已放盐,这以后的进程中不必再放。

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